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清明,在筍鄉挖筍 | 卜玉英
2020-04-06 19:31:27


上個星期,朋友送我一些筍,告訴我,這是她剛從娘家竹林挖出來的,并說,筍太多,挖都來不及,“你看,我手上都挖出泡來了。”我一看,立刻感了興趣:“那我什么時候幫你去挖吧。”


我和她約好,選一個晴好的日子,去那兒踏春挖筍。4月4日那天,陽光和煦,我和老公興致勃勃來到她娘家所在地——杭州余杭區瓶窯鎮彭公村。


一踏進彭公村,我立刻被吸引住了:只見村子被山巒夾峙,一條清澈的小溪蜿蜒其中,汩汩地流著,小溪兩邊,錯落著造型獨特的三層別墅。別墅背倚小山,山上多竹林,一大片一大片的,千竹萬竿,郁郁森森。村子很大,住戶很多,但聽不見一點喧囂;地上頗是干凈,看不見一點垃圾。我有點驚訝,懷疑自己置身于世外桃源之中。


朋友的小孩問我:“你見過覆盆子嗎?”


我問:“是魯迅先生筆下的那種覆盆子?沒見過。”


他馬上帶我到別墅外邊,指著一大簇開著白花的植物告訴我,這就是覆盆子。哈!這就是覆盆子啊。他又指著青色的果子說,這個果子變紅了的時候就能吃,甜甜的,很好吃。



朋友先引我們去爬山。上山有一條用石頭鋪就的路,看上去已經很有些年頭了。我們拾級而上,一路迎著溪水。朋友告訴我,村里的溪水就是從這里流下去的,過去沒有自來水的時候,村民們就用這水生活。“就是現在,好多的村民還喜歡用這水。這水喝起來甜津津的。”爬到上面,我掬了一捧水,喝了一口,果然很是清甜。


爬好山,朋友帶我們去她家別墅后面的山坡上去挖筍。我們攀著竹子往上爬,看到好多冒出頭的深棕色的筍尖。朋友說,這個不要挖,不好吃。我想,我們去菜場買的就是這種筍啊,原來這個是不好吃的。她指給我一個剛冒出頭的呈黃色的筍,說:“這樣的筍挖出來才好吃。”我用他們那個挖筍工具——一個長長的鏟子開始挖,結果挖斷了,很是可惜。朋友又指著一處對我說:“你看,這下面有筍。因為這土有點松了。”用腳扒拉一下,果然下面露出了筍尖。


挖了一會兒,也挖了不少,夠我們吃幾天了。她說,毛筍就不挖了,我們來之前她挖了一個,待會兒送給我。


“這么大啊!”看到這毛筍,我吃了一驚。我問她,他們這兒這么多的筍,怎么處理?她說:“做筍干啊,我帶你去我哥哥家,讓你看看做筍干的流程。”


到了她哥哥家,我看見她媽媽和她嫂子正在用一個大鍋煮剖開的毛筍,煮好后用兩個竹片夾出來。


“然后要把這些煮好的筍放在兩塊石頭間,把水分壓出來。”她把我帶到外面,我果然看見筍在兩塊大石頭之間壓著。


“壓好后就要放在炭火上烤。”她帶我來到一個屋子內,我看見一個用布遮著的大匾,掀開一角,里面都是筍干。匾下面是微微紅著的炭火。


“我們這里的筍干是這樣烤出來的,比曬出來的好吃多了。”


我點著頭,心想,原來做筍干這么復雜的,今天算長了見識。


一路上,又看見一家用土爐在烤筍尖,覺得好奇,就拍了這么一張照片:


這樣一路看著,一路驚奇著,心想,我所熟識的鄉村,大多凋敝蕭條了,村里的年輕人外出謀生,在城市安下了家,剩下的是一些老人,陪伴著他們的,是那些日益衰敗著的老屋;我也知道一些鄉村,被打造成了“美麗鄉村”,但是,總覺得這“美麗”,少了點天成,多了些斧鑿。在這里,一切自自然然,早上,被鳥聲喚醒;晚上,枕著潺潺的溪聲入睡;經營著一份特產,無意打造成旅游景點,這多好!


如果我們的鄉村都像這里,美麗,靜謐,自給自足,大概能留得住好多的年輕人吧?




來源:讀嘉新聞 作者:卜玉英 供圖:卜玉英 編輯:許金艷 責編:沈秀紅

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